Ремонт гриля

Грили относятся к универсальному тепловому оборудованию. Они позволяют готовить большое количество самых разнообразных блюд с разными вкусовыми оттенками и характеристиками (температура, твердость, содержание влаги и жиров). Семейство грилей включает в себя такие аппараты, как грили для кур, грили-саламандер, контактные грили, жарочные поверхности, роликовые грили, грили с вулканической лавой, вапо-грили, оборудование для приготовления шаурмы, печи-барбекю и шашлычницы.

 

Преимущества грилей

 

Использование грилей на профессиональной кухне предоставляет целый ряд возможностей, которых нет у другого оборудования.

 

• быстрое приготовление. Время приготовления продуктов в гриле составляет от 10 минут (в зависимости от их предварительной обработки).
• в некоторых грилях можно обжаривать сразу несколько блюд. Это существенно повышает их производительность.
• в процессе жарки к продуктам можно добавлять разные ингредиенты, в том числе специи.
• при помощи грилей можно не только готовить мясо, птицу или рыбу, но и выпекать изделия из тестовых полуфабрикатов, а также разогревать уже готовые блюда.
• грили позволяют проверять готовность блюд без особых потерь тепла.
• грили способны готовить продукты разной величины и толщины.
• рифленая поверхность контактных грилей улучшает внешний вид блюд (появляется аппетитная поджаристая сетка
• грили просты в эксплуатации и позволяют полностью контролировать процесс приготовления блюд.
• относительно невысокая цена грилей полностью оправдывается их преимуществами.

Виды грилей. По расположению продукта по отношению к нагревательной поверхности профессиональные грили бывают контактные и бесконтактные. В бесконтактных моделях продукт не соприкасается непосредственно с нагревающей поверхностью, а в контактных -  наоборот, готовится при соприкосновении с ней. К бесконтактным грилям относятся карусельные и шампурные модели, а также грили Salamander (грили-саламандер, грили-саламандра). Контактные грили делятся на грили непосредственной жарки (грили-панини), роликовые грили и жарочные поверхности.

 

Наш сервисный центр осуществляет ремонт грилей любого уровня сложности. Если у Вас возникла поломка, советуем прежде всего обратиться к профессионалам, а не пробовать исправлять это вручную.